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Fruitcake con frutos secos

 

Fruitcake-Frutos-Secos

INGREDIENTES FRUITCAKE CON FRUTOS SECOS:

  • Mantequilla sin sal : 1 taza
  • Azucar : 1/2 taza
  • Azucar moreno : 1/2 taza
  • Huevos : 3
  • Brandy : 2 cucharadas
  • Zumo de naranja: 1 taza
  • Naranja: 1 (utilizaremos la piel rallada)
  • Limon:1 (utilizaremos la piel rallada)
  • Frutos secos: 1 taza (nueces y avellanas picadas)
  • Variedad de frutas secas : ciruelas pasas, cerezas glaseadas, arándanos secos, pasas.
  • Harina: 2 tazas
  • Levadura: 1 cucharada
  • Sal

PREPARACIÓN PARA FRUITCAKE CON FRUTOS SECOS:

1. Untar un  molde de horno de 22 cm. aproximadamente con mantequilla.

2. Precalentar el horno a 170 grados. En un tazón grande batir la mantequilla y el azucar usando una batidora eléctrica o de mano, hasta que esté esponjoso (entre 10 y 15 minutos).

3. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien. Añadir dos cucharadas de coñac, el jugo de naranja y la ralladura de naranja y limón. Mezclar suavemente con una cuchara de madera.

4. Después añadir esta mezcla a los frutos secos y las frutas secas. En un recipiente a parte mezclar la harina, la levadura y la sal.  Remover esta mezcla hasta que quede muy espeso.

5. Incorporar la mezcla en la masa anterior utilizando una espátula de madera.

6. Verter toda la mezcla en el molde repartida uniformemente.  Meter en el horno y reducir la temperatura de éste a 150 grados.

7. Hornear durante 1 hora y media o hasta que un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio.

8. Sacar del horno y dejar que se enfríe completamente.

Los beneficios del fruitcake: Contiene  frutos secos que  son ricos en fibra, ideales para proteger los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial. Arándanos que son ricos en antioxidantes, nos protegen de los radicales libres y el envejecimiento. Nueces que son ricas en nutrientes esenciales como: fósforo, calcio, hierro, magnesio, potasio y cobre. Avellanas que aportan carbohidratos, por lo que son ideales para combatir la fatiga y el cansancio.

Guía propiedades de las frutas

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